今日は『雑穀の日🌾』
日付は「ざっ（3）こく（9）」（雑穀）と読む語呂合わせから。
日本古来からの主食の原点ともいえる雑穀の素晴らしさについて、より多くの人に知ってもらうことが目的✨
【雑穀について🌾】
生物学的分類ではなく農学的分類で、主穀ではない穀類の総称。
主穀は主食作物であるコムギ（小麦）、イネ（稲・米）、トウモロコシ（玉蜀黍）を指し、これらは世界三大穀物と呼ばれています🌽🌾
雑穀はイネ科作物のうち、キビ亜科で小さい穎果（えいか：イネ科植物に見られる果実）をつけるヒエ（稗）、アワ（粟）、キビ（黍）が含まれます。
その他、モロコシ属のモロコシ（蜀黍）、ハトムギ（鳩麦）、エンバク（燕麦）や、ダイズ（大豆）、アズキ（小豆）、インゲンマメ（隠元豆）の豆類、ソバ（蕎麦）、キヌアなどの擬似穀類、ナタネ（菜種）、ゴマ（胡麻）、ヒマワリ🌻（向日葵）などの油糧穀類を含む場合もあります📗📚
日本ではかつて重要な主食穀物でしたが、昭和期に米が増産されるとともに消費と栽培が廃れました…
現代の日本では、家畜、家禽、ペット（ハムスター、小鳥など）の餌など飼料用としての利用が多いが、最近になり優れた栄養価を持ち、また食物繊維も豊富なことから健康食品として見直されつつあり、五穀米や十穀米など食用として利用されつつあります🍚😋
需要が増えてきたが生産量は少ないため、米よりも高価格帯で取引されています。
増加しつつある米や小麦に対する食物アレルギーの患者のための主食穀物としての需要も期待されています✨
(雑学ネタ帳より)
私は夜ご飯によく十穀米を食べます｡最初はちょっと食べにくい感じがしましたが､今はすごく好きになりました💕
みほ♡
